건강한 식단을 위한 슈퍼곡물, 카무드쌀

카무드쌀이란?

카무드쌀은 고대 이집트부터 재배되어온 슈퍼곡물이에요. 약 4,000년 전 투탕카멘 왕의 무덤에서 발견되어 "생명의 씨앗"이라고 불리기도 해요. 이 귀한 곡물은 현미보다 식이섬유가 3배나 더 많고, 셀레늄 성분도 풍부해 건강에 정말 좋답니다.

카무드쌀의 효능

카무드쌀의 가장 큰 장점은 바로 혈당 관리에 탁월하다는 점이에요. 일반 쌀의 GI 지수가 72인데 반해 카무드쌀은 40으로 매우 낮아서 당뇨 환자나 다이어터들에게 안성맞춤이죠. 또한 콜레스테롤 수치도 낮추고 인슐린 분비도 개선해 줍니다.
그뿐만 아니라 셀레늄이 풍부해 항산화 효과가 뛰어나 노화 예방과 피부 건강에도 도움이 돼요. 게다가 식이섬유가 많아 장 건강도 증진시켜 줍니다.

카무드쌀 밥 짓는 법

카무드쌀은 일반 쌀과 조금 다르게 밥을 짓는 것이 좋아요. 먼저 카무드쌀을 30분 정도 불려줘야 부드러운 식감을 낼 수 있답니다.
불린 카무드쌀에 백미를 7:3 비율로 섞어 밥을 지으면 됩니다. 물은 백미 기준으로 맞춰주되, 카무드쌀 양이 많아질수록 물 양을 조금씩 늘려주세요.
완성된 카무드밥은 쫀득하면서도 톡톡 터지는 식감이 특징이에요. 김치, 계란, 새우 등을 곁들여 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.

건강한 식단을 위해 카무드쌀을 하루 100g 정도 섭취하는 것을 추천드려요. 쌀과 섞어서 먹으면 더욱 좋답니다. 혈당 관리와 다이어트에 도움이 될 거예요!